1、将一個小碗作為模具,将錫箔紙做成小碗的樣子;
2、錫箔紙一共做兩層,以免烤漏;
3、腦花去血絲待用;
4、将錫箔紙碗放在平底鍋内;
5、将腦花放進錫箔紙碗内;
6、加入油,沒過腦花,将錫箔紙碗放在平底鍋上,開中火;
7、加入适量花椒油、洋蔥粒、蒜粒、小蔥粒、鹽、幹辣椒段、孜然;
8、待油煮沸後再調汁加入适量醬油、五香粉、雞粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子;
9、待油沸騰後大約烤35至40分鐘即可。
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