豬油時間長了有哈喇味建議扔掉。有哈喇味的食物,直接吃或者是加工之後吃,對人體都不是很好,所以食物出現這種味道後,建議扔掉。
豬油是比較常見的一種食材油脂,利用豬油來炒制蔬菜的話,味道十分香,這種油可以讓食物帶有一些食用油的香氣,還不會讓食物變油膩。
豬肉這種動物油如果存放時間長了,很容易産生—股“哈喇”味,這是很正常的。尤其是在夏天,存放太久或者是存放不當的豬油,都很容易産生異味。
豬油放久了會有哈喇味,這樣的豬油一般是變質了,變質的豬油是會發出些哈喇味的。豬油之所以有這種哈喇味是因為保存中溫度過高,保存時間過長,含水量過多造成的。
制作豬油的時候要想避免這種味道,可以在煉油的時候火候稍微大一些,這樣可以減少水分,當然火候也不要太大,不然燒的時候很容易燒焦。
煉好後,趁熱加點白糖或食鹽。等幾分鐘,看到鍋底出現黑渣後關火,一定要将這些黑渣丢掉,這樣可以讓油的顔色更幹淨一些。
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