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雞小胸最簡單做法

生活更新时间:2025-01-09 15:04:44

　　油炸雞小胸，具體做法

　　１、将清洗幹淨的小塊雞胸肉放在菜闆上，用擀面棍輕輕拍打，讓雞胸肉的肉質松散，表面面積增大；

　　２、将盤中所有的雞胸肉都處理完後，放入大碗中，下面開始腌制；

　　３、腌制是制作雞排的關鍵，碗中放入１勺的生抽、小半勺的老抽、放入大約１勺的蚝油；

　　５、放入事先準備好的蒜泥、姜末，放入１勺食鹽、１勺胡椒粉；

　　６、用手将碗中的雞胸肉同腌制的料汁攪拌均勻，讓每一塊雞胸肉都能均勻的裹上料汁，同時用手給雞胸肉稍加按摩，最後蓋上保鮮膜大約腌制３０－４５分鐘；

　　７、雞胸肉腌制好後，入鍋煎炸前，給每塊雞胸肉都均勻的蘸上少許的幹澱粉；

　　８、鍋中放入少許的色拉油，微微加熱後，放入雞胸肉，中小火慢煎；

　　９、将兩面都煎炸至色澤焦黃後，聞到濃郁的雞排香味後即可盛出，由于是中小火慢煎，全程需要８－１０分鐘，出鍋撒上少許孜然。

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