不用洗。盒裝的肥牛卷比較薄,若用水清洗容易洗爛,會降低肥牛卷的口感。在購買肥牛卷時要在正規的超市或者店鋪購買,并且要觀察肥牛卷表面的顔色是否新鮮,若顔色呈現暗紅色,則是放置許久的肥牛卷,還可以用鼻子聞一下盒子,确保肥牛卷沒有異味。
肥牛一詞源于美國,後傳入中國香港,日本都等地,90年代由東方肥牛王引入香港的時尚肥牛火鍋傳入中國内陸,東方肥牛王開創肥牛火鍋曆史之先河,當時肉品,許多都是美國,日本進口,随着肥牛火鍋行業的發展,中國的肥牛市場蓬勃發展,許多中國牛肉生産廠家生産肥牛。肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養豐富,不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。
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