tft每日頭條

 > 知識

 > 鹵肉時怎樣能讓肉爛

鹵肉時怎樣能讓肉爛

知識 更新时间:2025-04-19 05:56:47

  要使鹵肉爛而不膩需要注意以下兩個方面:

  1、時間火候。使用慢火鹵會使鹵肉味道更加香醇入味,而且時間是保證鹵肉成熟度的重要關鍵點。鹵制時間合适能使鹵肉香氣迷人肉質勁道,而鹵制時間過長則會導緻鹵肉易爛且肉質有肥膩感;

  2、食材處理到位。将肉焯水後炸制再鹵,這樣外皮形成保護層,鹵制時間長也不會散掉,會使外皮勁道,内部軟爛。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved