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發糕裡添加什麼才能吃起來勁道

知識 更新时间:2024-08-04 13:07:01

  發糕裡添加玉米面、白面、雞蛋、牛奶、大棗、葡萄幹、白糖、酵母等才能吃起來勁道。具體做法如下:

  1、将玉米面與白面按1比2的比例混合,加入适量白糖攪拌均勻;

  2、面粉中加入2個雞蛋,用溫牛奶溶解适量酵母粉倒入面粉中;

  3、面粉中補入适量的溫水,揉成軟面團,放到溫暖處發酵;

  4、面團發酵完成後,拌入葡萄幹,然後倒入鋪有屜布的籠屜中,點綴适量大棗和葡萄幹;

  5、冷水下鍋,水燒開20分鐘後關火,再悶10分鐘出鍋即可。

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