苦是薏米沒有煮爛引起的,薏米沒有完全煮開的話,會帶一些青澀的苦味。建議按照以下配比制作:
一,原料:
紅豆500克、薏米500克、糯米200克、冰糖200克、紅棗适量。
二,方法:
1、将薏米、紅豆和糯米洗淨提前泡發,約十二個小時;
2、泡好的薏米、糯米和紅豆放入鍋中,大火煮開;
3、紅棗洗淨備用,待湯煮沸後,加入紅棗、冰糖;
4、轉中小火慢炖,至紅豆、薏米微開花熟軟即可食用。
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