用料:面粉300克、酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個。
1、雞蛋打入面粉中,加入酵母粉、食鹽。
2、加入溫水,揉成光滑柔軟的面團,蓋上保鮮膜醒發。
3、醒發至兩倍大。
4、發酵好的面團在案闆上稍微揉,按成長條狀,切成小劑子。
5、取一份小面團擀成面皮,用刀在面皮上劃三刀。
6、鍋中加入食用油,油溫六七成熱放入油餅,中小火炸制兩面金黃即可。
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