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正宗重慶小面怎麼做

知識 更新时间:2025-04-22 08:33:16

  在碗裡放花椒面、豬油、熟菜籽油、花生米、姜末、蔥花和芽菜拌勻,鍋中水燒開,放入小面,快速攪散,放空心菜煮到斷生,碗中加面湯,把空心菜先挑入碗中,再挑入面條,攪拌均勻即可。

  重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面食的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃,屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面,分湯面和幹溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。

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