山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的曆史就被譽為補虛佳品,備受稱贊。幹山藥主治治脾虛洩瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數。
幹山藥富含黏蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸的多酚氧化酶等物質,為病後康複食補之佳品。幹山藥幾乎不含脂肪,所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。食用幹山藥還能增加人體T淋巴細胞,增強免疫功能,延緩細胞衰老。幹山藥可促使機體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老。
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