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話梅的含義

知識 更新时间:2024-06-21 13:29:29

  含義為:

  最初,話梅是說書先生用來潤口的,說書先生的書稱"話本",其梅亦稱"話梅"。話梅是芒種後采摘的黃熟梅子經過加工腌制而成。黃梅從樹上采下洗淨,放大缸裡用鹽水泡浸月餘,取出曬幹;曬幹後用清水漂洗,再曬幹;然後用糖料泡腌,再曬幹,如此多次反複,最後成為肉厚幹脆、甜酸适度的話梅。

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