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蝦爬子餃子什麼好吃

知識 更新时间:2025-04-26 23:38:27

  韭菜豬肉同做蝦爬子餃子最好吃。

  做蝦爬子餃子時蝦一定要去皮,但不要剁,因為其水份較多,所以會出很多湯。最好是與韭菜同做,需加豬肉餡,但一定要加肥瘦相間的,以瘦微多為宜。加入雞蛋清,少許澱粉,香油,鹽、味精。

  琵琶蝦去皮的方法,去頭,用剪刀剪去蝦的兩邊,然後輕輕将上下兩層殼去除。

  若買來的蝦很新鮮不好去皮,那麼可放入冰箱冷凍12小時後再按照上述方法便可。蝦一定要是直接放入餡中,不要切成冷凍塊放入。如果是冷凍的蝦肉可待其完全化開,将水份控出便可。

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