tft每日頭條

 > 知識

 > 連藕怎麼做不發黑

連藕怎麼做不發黑

知識 更新时间:2025-02-28 18:30:46

  1、首先準備好一盆涼水,在涼水中放入一定量的白醋,蓮藕放入其中浸泡一會兒,酸性物質能夠抑制多酚氧化酶的催化作用。也可以先把蓮藕切開後易被空氣氧化變色,要避免這種情況的發生最好的辦法就讓蓮藕在烹饪前隔絕氧氣。

  2、準備好一盆涼水,在涼水中放入一定量的白醋,蓮藕放入其中浸泡一會兒,酸性物質能夠抑制多酚氧化酶的催化作用,使得蓮藕不會發黑變色,保持潔白的顔色。

  3、蓮藕切開後易被空氣氧化變色,要避免這種情況的發生最好的辦法就讓蓮藕在烹饪前隔絕氧氣,所以為防變色把切好的藕片放入清水中,加入适量鹽浸泡,可以避免藕片變黑。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved