按照5克便可制作一碗冰粉的方法,40克冰粉能做8碗。冰粉,部分地區又稱涼粉,是起源于四川彭山(武陽),一直在四川和重慶地區頗受歡迎,為當地傳統的夏季小吃。
冰粉其主原料産自“冰粉樹”,“冰粉樹”學名假酸漿,又稱珍珠蓮,冰粉樹。原産于秘魯,國内主要分布雲南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區亦有栽培,冰粉這道美味的小吃也是起源于此。
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