水稻:英文翻譯為“rice”,是一年生禾本科植物,高約1、2米,葉長而扁,圓錐花序由許多小穗組成,水稻屬于禾本科稻屬,是一個極其古老的作物。據考古發現,水稻在我國的種植曆史至少有7000年左右。世界上的栽培稻有2個種即亞洲栽培稻和非洲栽培稻。其中亞洲栽培稻種植面積大,遍布全球各稻區,稱之為普通栽培稻。
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