可以吃,隻是裡面有了一些處理劑如堿,含量比較高,對人體有傷害,建議清洗後再吃。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、钼等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
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