即為常用切片刀,也被稱作葉刀;
桑刀:“三把刀”中的葉刀,是海甯的傳統産品。“周順興”在當地菜刀的基礎上改進鍛鑄工藝,制成了既薄勻又鋒利,價廉物美的葉刀,達到了切葉如發絲,喂幼蠶正合适,大受蠶農歡迎。但傳說到了清光緒年間,慈禧太後聞說海甯有“葉刀”之名,認為與自己的名字“葉那拉氏”犯了諱忌,因此下禁令改成了“桑刀”的叫法。
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