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請問煮黑豆漿為什麼不能放紅糖

知識 更新时间:2025-04-12 03:13:31

  1、紅糖内含草酸和蘋果酸,豆漿在酸的作用下發生“變性沉澱物”,不僅降低營養價值,還會對鐵、銅等 微量元素吸收減少。故喝豆漿隻能加白糖。

  2、紅糖含有許多微量元素,如鐵、鋅等,PH值屬于酸性。豆漿含鈣、磷等屬于堿性,混合後,發生化學反應,而産生的沉澱影響品質,不利于健康。

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