1、100克低筋面粉加入黃油
2、将黃油捏碎,和面粉混合成顆粒狀,加入20克細砂糖
3、加入全蛋液,捏成面團
4、包上保鮮膜,放入冰箱冷藏兩個小時左右
5、紅薯加入适量水放入微波爐高火8分鐘左右至熟
6、蔓越莓幹切碎待用
7、紅薯瀝去水分,過篩
8、淡奶油裡加入牛奶、20克細砂糖,煮開
9、開後改小火,加入15克低筋面粉和玉米澱粉,混合均勻後關火
10、加入蛋黃、紅薯泥,充分混合均勻
11、加入蔓越莓幹,混合均勻
12、将派皮材料取出,擀成薄片
13、裝入六寸派盤,去掉邊緣多餘材料,用叉子均勻插上孔
14、裝入餡料,将剩下的派皮材料用模具刻成形狀,裝飾周圍
15、用蘋果做成玫瑰蘋果卷放在中間
16、烤箱預熱,上火200度,下火220度,放入中層烤15分鐘,15分鐘後将派盤移至中下層,上火180度,下火220度,再烤15分鐘即可,烤的過程中要給蘋果卷刷幾次草莓糖漿水
17、出爐了,撒上椰蓉,特别好吃的紅薯派做好了
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