1、黃瓜和辣椒洗淨後切條。
2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置,擠倒掉泡出的水份。
3、将腌透的黃瓜條和辣椒條風幹半天時間,進一步風幹水份。
4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開,待冰糖融化後關火放涼。
5、鍋中加油,将花椒和幹紅辣椒小火煸香後關火放涼。
6、風幹好的黃瓜和辣椒放入一幹淨容器中,加入姜片和蒜片。
7、加入煮好的醬油。
8、再放和煸香的花椒和幹紅辣椒。
9、加入适量的白酒攪拌後腌制2天。
10、制作完成。
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