茶壺泡法
(1)潔淨茶具。準備好茶壺、茶杯等茶具,将開水沖入茶壺,搖晃幾下,再注入茶杯中,将茶杯中的水旋轉倒入廢水盂,潔淨了茶具又溫熱了茶具。
(2)将綠茶投入茶壺待泡。茶葉用量按壺大小而定,一般每克茶沖50~60毫升水。
(3)将高溫的開水先以逆時針方向旋轉高沖入壺,待水沒過茶葉後,改為直流沖水,最後用手腕抖動,使水壺有節奏地三起三落将壺注滿,用壺蓋刮去壺口水面的浮沫。
茶葉在壺中沖泡3分鐘左右将茶壺中的茶湯低斟入茶杯,綠茶就沖泡好了。
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