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如何煮排骨飯

知識 更新时间:2025-02-01 08:48:31

  1、準備原料:排骨400克、胡蘿蔔一根、幹香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、蔥、姜;

  2、大米淘洗幹淨,排骨焯水,胡蘿蔔切丁,蔥姜切好,幹香菇泡發後切好備用;

  3、鍋熱後放适量油,油熱後放入蔥姜爆香;

  4、倒入焯過水得排骨翻炒;

  5、調入适量糖、生抽和料酒繼續翻炒;

  6、倒入切好的香菇翻炒;

  7、調入适量鹽、老抽和十三香,翻炒讓排骨上色,然後加入開水大火炖煮20分鐘左右(水要沒過排骨,調入鹽的份量比平常偏重些);

  8、将炖好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋内膽中淘好的大米上面;

  9、倒入切好的胡蘿蔔丁和青豆;

  10、放入電飯鍋開啟煮飯模式;

  11、一般蒸飯時間是30分鐘,電飯鍋跳閘焖10分鐘再打開;

  12、用米飯鏟子稍微攪拌均勻,美味的排骨飯就可以出鍋了。

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