推薦一道營養蒸魚菜譜:
主料:鲈魚一條,姜,香蔥,鹽,胡椒粉,豬油,米酒,紅辣椒适量。
方法:
1、一半姜蔥切細絲泡水備用。
2、鲈魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,姜絲,鹽,胡椒粉,紅辣椒腌漬五分鐘。 腌漬的蔥姜鋪下面。
3、魚站立起來,身上撒點香蔥姜絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。不要揭開鍋蓋,焖五分鐘。
4、魚取出來,蔥姜扔掉,湯汁澆在魚身上最後裝飾一下,身上撒上泡水的蔥姜和紅辣椒即可。
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