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梅菜産地是不是廣東

知識 更新时间:2025-01-08 20:02:01

  梅菜産地是廣東,更準确的說法是廣東惠州的惠陽市。據惠陽志記載,明朝下葉開始生産制作梅菜,距今有四百年曆史。它是嶺南特産,上京朝貢,為宮廷食品,又稱“貢菜”。梅菜,主要産地是在梅州地區、惠州地區,相傳為梅仙姑送的菜種,故叫梅菜,惠州也有種植梅菜。是廣東的梅州和惠州的漢族傳統名菜,屬于腌制食品。惠州的梅菜又稱為"惠州貢菜"。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成,色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,不僅可獨成一味菜,又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜肴。

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