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豆豉是怎麼做出來的

知識 更新时间:2024-07-23 20:19:56

  材料:

  黃豆、鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒;

  做法:

  1、黃豆洗淨泡一夜;

  2、将黃豆煮熟,煮豆的水不要倒,加鹽保存在冰箱裡;

  3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右,發酵好的樣子是豆子之間有粘稠液體即可;

  4、發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻;

  5、将煮豆的水倒入,加入少許白酒;

  6、裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏7至10天左右即可食用。

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