巢湖市美食有巢湖銀魚、巢湖白蝦、巢湖螃蟹、巢湖毛魚、巢湖歡團、廬江小紅頭、一品玉帶糕
1、巢湖銀魚:其外形具有明顯的地域特征,體形細長,呈圓筒狀,無鱗透明,潔白如銀。巢湖銀魚肉密無刺,滋味鮮美。
2、巢湖白蝦:巢湖白蝦外型具有明顯的地域特征,通體透明,肉白籽黃,殼薄螯短,微有棕色。巢湖白蝦,烹饪後體白,柔嫩殼軟,味道鮮美。
3、巢湖螃蟹:食之無腥味、無土氣,肉鮮味正,湖蟹營養豐富,經濟價值很高。
4、巢湖毛魚:學名湖鲚,又稱刀鲚、毛草魚、鳳尾魚等,肉細嫩,肥而不膩。
5、巢湖歡團:巢湖歡團是安徽省合肥市巢湖市的特産,選用優質米為原料,輔以砂糖精心炒制,純手工制作,口味香甜,純正天然的炒米清香。
6、廬江小紅頭:小紅頭又名油糖燒賣、廬江小紅頭,是安徽省地方特色的傳統名點。因外形如盛開的石榴花,頂端染一點紅而得名。通常用面粉、蜂蜜、白糖、豬油,再加少許桂花、金桔、青紅絲、豆粉等原料制成。成品油糖滋潤,色澤金黃,香甜酥松,細膩無渣。
7、一品玉帶糕:采用桃仁、青梅、桂花、麻油、糯米粉等精制而成,因其色澤油潤,美味可口,風味獨特,營養豐富,倍受青睐。
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