1、主料,春筍尖150克,嫩豌豆肉50克;
2、輔料,鹽1、5克味精2、5克,濕澱粉5克,熟雞油15克,熟豬油25克;
3、豌豆入沸水氽熟,冷水過涼瀝幹,
4、春筍切丁,入沸水氽過;
5、炒鍋置中火上燒熱,下豬油,放入豌豆和筍丁略炒,加水50克;
6、沸後,加鹽,味精,濕澱粉勾芡,淋雞油後出鍋。
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