芋頭丸子要怎麼做?芋頭200克芋頭去皮洗淨,切成大塊狀,入鍋開水蒸15分鐘筷子插進芋頭,能輕松穿透即可,現在小編就來說說關于芋頭丸子要怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
芋頭200克。
芋頭去皮洗淨,切成大塊狀,入鍋開水蒸15分鐘。筷子插進芋頭,能輕松穿透即可。
芋頭一定要趁熱搗碎,否則涼透的芋頭很粘手。擀面杖就是個好助手,用起來方便還省事。
加入糖,50克糖會有淡淡的甜味,70克是個口感比較好的量,這個酌情掌握就行。
芋頭可整理成圓球狀或者長圓形,芋頭溫熱的時候很容易整形,也不粘手。
準備适量面粉、蛋液和面包糠,讓芋頭依次包裹面粉、蛋液,最後粘勻面包糠,鍋内出現密集的小氣泡,說明油溫有6成熱了,這時候陸續放入芋頭球,放入不要馬上翻動,等10秒再翻動,炸到金黃色即可。
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