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大新縣美食

知識 更新时间:2025-01-06 06:52:02

  壯鄉艾糍、雞皮果炖鴨、五蟲宴、螞蟻炒蛋、沒六魚等。

  1、壯鄉艾糍:艾糍是廣西崇左大新縣的小吃。每年農曆二月初二是大新縣壯鄉山村的“艾糍節”。農曆正月的幾場春雨讓山村的房前屋後、山腳路邊、田頭地角的艾草散發出陣陣清香,村民們利用工餘時間前去采摘、回來洗淨置于大鍋裡加水燒沸,撈出與碾末的糯米生粉、黃糖片三者混合放進石舂中舂溶舂勻,捏成一隻隻艾糍包,然後放進芭蕉葉中包成一包包,蒸籠蒸熟即成。

  2、雞皮果炖鴨:比龍眼還小的一種果子,味道有點象陳皮。生吃太酸,可以炒後吃。當地人喜歡用它炖鴨子。

  3、五蟲宴:廣西大新縣的“五蟲宴”就是由五種昆蟲或蟲蛹制作而成的食物。昆蟲的營養豐富,不管是亞洲、非洲還是美洲,都有許多國家将昆蟲當做美味佳肴擺上餐桌。

  4、螞蟻炒蛋:黑螞蟻炒雞蛋在大新縣許多飯店菜單上面可以看到。這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素。

  5、沒六魚:這個名字是按照當地發音,音譯過來的,這種魚是歸春河裡獨有的。歸春河發源城百色市(地區)靖西市境内的鵝泉,作為中越界河,它在大新縣碩龍鎮跌落成德天大瀑布和越南闆約瀑布,下遊為黑水河流入左江。沒六魚是一種岩鲮,外形奇特,體圓鱗細,嘴巴長在頭部底下,下唇較厚,腹部扁平,呈青白色,肉質細嫩肥莢,富含蛋白質和脂肪,易被人體吸收。

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