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剩飯的糖分會增加嗎

生活更新时间:2024-12-26 01:02:35

　　食物中的能量物質守恒，糖分是一種高熱量成分，剩飯中的糖分并不會因為放久了而增加，反而放久之後，細菌、黴菌在繁殖的過程中會消耗米飯中的糖分。

　　米飯是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米适當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。

　　米飯的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民衆後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由于打磨谷粒的技術比古代越趨先進，因此民衆食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現無洗米等淨白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營養，而幾乎隻剩下澱粉質等糖份，因此亦引發現代民衆患糖尿病個案上升的其中原因。

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