羊腱肉的做法:
材料:羊腱1個,栗子10枚,胡蘿蔔2分之1個。
調料:八角1個,紅辣椒适量,姜末、桂皮各少許,醬油、鹽各2匙,蚝油、雞精、白糖各1匙。
做法:
羊腱肉洗淨,剁塊,用開水焯燙一下,胡蘿蔔洗淨切塊;将胡蘿蔔放入鍋中,加清水煮沸,放入羊腱肉一起煮15分鐘取出;鍋中放适量油燒熱,下姜末爆香,加入羊腱翻炒,放入桂皮、八角、辣椒,用小火焖約1小時;羊腱炖爛後加入栗子,再焖至栗子軟時,加入醬油、蚝油、雞精、白糖、鹽,然後收汁裝盤。
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