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廣西桂平湯河粉怎麼制做

知識 更新时间:2024-11-29 20:40:51

材料:河粉、蝦仁、花枝、蟹肉。

調料:九層塔、香菜末、生菜葉、薄荷葉、涼拌汁。

做法:

1、将河粉切出适合的寬度,用沸水煮2分鐘,再放在冰水中冰鎮,瀝幹水份備用;

2、将蝦仁用刀橫剖,不切斷,去除腸泥;

3、花枝刻花紋後切成小片,和蟹肉一起用沸水氽燙至熟,并放入冰水中漂涼備用;

4、将河粉、蝦仁、九層塔、香菜末及調味料拌勻,将生菜葉鋪在盤子上;

5、把拌好的河粉放在生菜葉上,上面放上薄荷葉,即可上桌食用。

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