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豬肚是怎麼鹵的

知識 更新时间:2025-02-07 19:49:36

  主料:豬肚。

  調料:白糖、八角、茴香、桂皮、姜片、 蒜仁,、幹紅椒、鹽、雞精和花椒。

  步驟:

  1、準備食材和調料;

  2、洗淨食材:将豬肚表面的肥油除淨,然後放在冷水中把内髒翻出,用精鹽揉搓,去污後漂洗幹淨;

  3、向鍋内加入水,然後插上電源,待水煮沸;

  4、将豬肚放入沸水,燙硬肚身;

  5、撈出後,用小刀刮淨肚内的白色胎衣;

  6、再将肚放入沸水中,煮25分鐘至八成熟;

  7、撈起後,放入冷水;

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