公雞炖蘑菇。
主料:公雞750克到1000克、蘑菇75克。
調料:蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
做法:
1、将公雞洗淨,剁成小塊。
2、将蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨待用。
3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料。幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,将顔色炒勻,加入适量水炖十分鐘左右後倒入蘑菇,中火炖三四十分鐘即成。
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