1、米花糖。米花糖是将大米加熱膨脹後,拌合蔗糖汁讓其冷卻,再切成方塊,用白湘紙包上出售的一種糖果。在桂林地區,以興安米花糖最著名,甜而不膩,入口即化,老少皆宜。
2、四塘馬蹄。四塘馬蹄屬水果型鮮吃馬蹄,與澱粉加工型不同,形狀扁圓形,肉厚皮紅潤,食用時易削皮。四塘馬蹄以個大皮薄、色澤紅潤,脆甜、消渣而著稱。富含維生素、礦物質、馬蹄素等,具有清熱、止渴、解暑功效。可作水果鮮吃,也可用作蔬菜蒸煮,味道特佳。
3、桂林碗糕。碗糕稍幹,吃時清甜松口;水糕較稀,吃時甜滑易咽。兩者的爽口、清香,還得之于漓江之水和吃漓江水長成的桂林粘米。碗糕是以小碗為模具,裝原料蒸制而成。顔色鵝黃,口感暄、松、綿、軟、營養豐富,易于消化吸收,适合老人、兒童食用。
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