用不鏽鋼材質的切菜闆來切菜是不錯的選擇。相較于傳統的切菜闆來說,不鏽鋼切菜闆更加幹淨衛生,容易清潔。
目前市面上常見的菜闆有竹質、木質以及塑料制成的,竹菜闆由于厚度不夠,多為拼接而成,使用時經不起重擊,所以最好用來切菜或水果,剁肉則不太适合。木制的菜闆材質很厚,韌度很強,比較适合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體内,長期下來有損健康。
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