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怎樣做醉蟹鉗秘制麻辣料

知識 更新时间:2025-08-18 09:22:23

  材料:小母蟹,鹽,白酒,生抽,白糖,姜片,花椒粒,幹紅辣椒,八角,雞粉。

  做法:

  1、把蟹放水裡養幹淨了,再用鹽、白酒殿翻一下。

  2、倒掉消毒後的白酒,瀝幹。

  3、玻璃瓶裡倒入一斤半李錦記生抽,加6兩白糖、2兩白酒、姜片、幹紅辣椒、花椒粒、八角、雞粉。

  4、所有調味料放進瓶子後,用幹淨的沒有水的筷子調至糖化均勻。

  5、放入蟹,蓋上蓋子,先在外面放2至3小時,再放冰箱一星期就可以吃了。

  如果生抽放的少的話,期間就要拿出來翻一下。如果浸沒的話就不需要翻了。

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