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如臯老酵饅頭的做法

知識 更新时间:2025-05-04 12:54:49

  1、老酵和新面,溫水和面,揉成面團,不能太硬,要或軟一些,像包餃子的面就可以了。

  2、夏天不用管它,兩三個小時以後面就發了,冬天最好的是放在溫暖的地方,這樣發面較快。

  3、面發好後根據面團酸性的程度用食用堿中和酸性,就可以成型上鍋了。

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