豌豆澱粉、水、鹽、油。
用料:豌豆澱粉1杯、水5杯、鹽2克、油少許。
1、準備一個耐熱的容器,抹上一層油,防粘。
2、澱粉倒入碗裡,放入一杯水,攪拌至無幹粉顆粒待用。
3、小鍋裡加入四杯水、2克鹽,加熱。
4、水加熱至鍋底開始冒小泡泡時,把拌勻的粉漿,慢慢地倒入鍋裡,一邊倒一邊用勺子快速攪拌。
5、攪拌至粉漿變成透明色且粘稠時,倒在抹油的容器裡,放涼即可。
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