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蓮藕炖面方法

生活 更新时间:2025-02-13 05:32:38

  1、主料:面條(生)适量、豬肉250克。

  2、輔料:藕100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升。

  3、老抽少許。

  4、将黃瓜切片,肉切末,藕,胡蘿蔔,黃瓜和香菇也分别切成末備用。

  5、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油,油8成熱時候倒入肉末翻炒,炒至肉末變色(大概炒個1分鐘),加入10ML料酒翻炒幾下。

  6、加入豆瓣醬翻炒,翻炒均勻後加入蔬菜末翻炒均勻。

  7、沖如熱開水(800ML),喜歡肉醬湯多點的話可以多加點水;蓋上蓋子煮3分鐘後開蓋子,沖入100ML1:1濃度的勾芡水,迅速用鏟子滑開,使湯汁濃稠;

  8、下一碗面,将好 吃的鮮藕炸醬澆在面上迅速拌開。配上幾片黃瓜即可。

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