主料:羊蹄7個
輔料:蔥15克、姜10個、白砂糖10克、白酒5毫升、料酒5毫升、醬油10毫升、老抽20毫升、八角2粒、桂皮3克、五香粉5克、鹽5克、水800毫升、花生油30毫升
做法:
1、用刀割下羊蹄兩指之間的雜毛;
2、把所有的羊蹄清洗幹淨,控水備用;
3、将蔥切段姜切片;
4、熱鍋下油,放入白砂糖;
5、小火炒出糖色,放入羊蹄,炒上糖色;
6、再加入水、醬油、老抽、五香粉、白酒、料酒、八角和桂皮并炒勻;
7、大火燒開後轉小火炖一個小時後關火。
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