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蒜泥鐵闆蝦怎麼做

知識 更新时间:2025-02-07 17:48:36

  一、食材:

  主料:明蝦200克、大蒜60克、紅辣椒20克、蔥或者香菜10克、蒸魚豉油2克、油40克、鹽3克,2克放入蝦裡,1克放入大蒜蓉裡。二、步驟:

  明蝦去蝦線,背上開一刀,洗淨瀝幹備用;大蒜,辣椒和蔥剁成末;鍋中放入熱油,倒入明蝦,加2克鹽爆炒一分鐘;将明蝦盛出,鍋中留底油,明蝦整齊擺在鐵闆上;将有底油的鍋開小火,倒入蒜末,翻炒出香味;鍋中倒入紅辣椒翻炒出香味;鍋中加入蒸魚豉油和1克鹽,關火,攪拌均勻;将炒好的蒜蓉均勻淋在鐵闆明蝦上,開大火;大火兩分鐘之後關火,撒上蔥花或者香菜末即可上桌。

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