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筆管鱿魚做法

知識 更新时间:2025-02-08 07:00:11

  1、筆管魚開膛,破墨囊,沖刷幹淨。

  2、青椒一刀成段,烏漆抹黑開火。

  3、鍋暖下油,少許鹽,防濺鍋。

  4、蔥姜蒜進鍋爆香,蒜蓉辣醬進鍋。

  5、料酒去腥,爆香料炒勻。

  6、筆管魚進鍋,少許清水或高湯。

  7、青椒入場,翻勻後煮上片刻。

  8、少許鹽、糖提味,收汁關火完成。

  筆管魚形狀奇特,它是一種體型細長的墨鬥魚,有的寫為比管魚。大連、青島等地也有叫它海兔子的。

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