1、筆管魚開膛,破墨囊,沖刷幹淨。
2、青椒一刀成段,烏漆抹黑開火。
3、鍋暖下油,少許鹽,防濺鍋。
4、蔥姜蒜進鍋爆香,蒜蓉辣醬進鍋。
5、料酒去腥,爆香料炒勻。
6、筆管魚進鍋,少許清水或高湯。
7、青椒入場,翻勻後煮上片刻。
8、少許鹽、糖提味,收汁關火完成。
筆管魚形狀奇特,它是一種體型細長的墨鬥魚,有的寫為比管魚。大連、青島等地也有叫它海兔子的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!