材料:雞、花蛤、蔥、姜、料酒、鹽、雞精。
具體步驟如下:
1、雞洗淨下鍋,加冷水、蔥、姜、料酒少量燒開;
2、水開後關火,把雞撈出來沖洗幹淨;
3、再次把雞放入鍋中倒入清水,大火燒開10分鐘轉最小火慢慢炖;
4、炖1小時以上,煮至肉爛湯白時下入洗幹淨的花蛤;
5、花蛤熟後,關火放鹽雞精調味即可。
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