冰凍的無頭蝦開化後油炸好吃,紅焖或白灼大蝦也好吃;
油焖大蝦的材料為海蝦1斤,姜絲一兩,白糖2大勺,鹽1小勺,番茄醬2大勺,橄榄油一大勺,做法為:
1、去除蝦線,沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線,将去除蝦線的蝦用水洗淨,并将水瀝幹;
2、将姜切絲,備用;
3、在熱鍋中加入橄榄油,待油八成熱放入姜絲煸炒,爆出香味後倒入大蝦煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋焖十分鐘,倒入适量番茄醬翻炒均勻即可出鍋。
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