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鴛鴦鴨做法有哪些

知識 更新时间:2025-03-14 05:58:08

1、嫩鴨半隻洗幹淨控幹水分,用生抽、花椒、八角、蔥、姜、酒、丁香、鹽、小茴香、桂皮、黑胡椒腌制;

2、放入容器中,加蓋,放置冰箱冷藏室,過夜;

3、蒸籠鍋燒開水,把鴨子直接放籠屜上,蒸20分鐘至熟;

4、關火焖到水涼,取出待鴨子涼透;

5、起大油鍋,油溫八成時候,入鴨子炸到焦黃瀝幹油;

6、切塊,配蘸花椒鹽即可。

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