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廣西桂平豆腐菜包的做法

知識 更新时间:2025-05-20 14:32:44

主料:

面粉300g、西葫蘆500g。

調料:食鹽、味精、蔥、蝦皮、幹粉條、五香粉、酵母、雞蛋3個。

做法:

1、準備好适量的面粉;

2、取一小碗35度左右的溫水,加入酵母融化,之後倒入面粉裡,揉成光滑的面團,蓋上蓋子或保鮮膜;

3、發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了;

4、把西葫蘆洗幹淨,雞蛋,面粉,粉條用水泡好準備好備用;

5、西葫蘆擦成絲用鹽腌一下,瀝幹水分;

6、雞蛋打成雞蛋液,煎蛋,放入蔥花,蝦皮;

7、把以上所有材料放在一起,加鹽,味精,五香粉攪拌均勻即可;

8、面團揉成長條,再切成大小差不多的小團;

9、擀皮;

10、拿一塊擀好的皮放入适量的餡;

11、一隻手按着餡,一隻手往内捏褶,最後合口處用力捏住就好了;

12、包好的菜包。

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