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商丘糟魚的做法

知識 更新时间:2024-07-28 10:29:59

  1、制作糟魚所需食材:鲫魚一條,适量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、黨參、丁香,适量生姜、大蒜、蔥等。

  2、如果是凍魚,先把凍魚解凍,如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗,去掉内髒,清洗幹淨,一般可以選用15厘米長左右的鲫魚為宜;

  3、料包的準備:大茴,小茴,八角,花椒,白芷,黨參,丁香,将料放在一個紗布上制作成料包;

  4、在鍋中加入适量的油,等鍋熱後在油中加入切好的蔥姜,辣椒等;

  5、等到油炸有香味時,加入适量的水;

  6、把處理好的魚放在鍋内,魚要全部沒入水中;

  7、在湯中加入大蒜,料包,中火加熱;

  8、等到魚八成熟時加入适量鹽,醬油,醋;

  9、等到魚熟後加入适量的味精,即糟魚制作完成。

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