在哪裡有學做腸粉的謝謝-tft每日頭條

在哪裡有學做腸粉的謝謝

知識更新时间:2024-07-28 16:21:45

　　食材：粘米粉、水、鹽、豆角、韭菜、蝦皮、姜末、味精、肉。

　　腸粉的做法如下：

　　1、準備餡料豆角、韭菜、肉丁、蝦皮，加入少許姜末。

　　2、油鍋燒熱，下入肉丁炒至變色。

　　3、加入蝦皮和姜末炒香。

　　4、倒入豆角翻炒。

　　5、炒至豆角斷生，加入少許鹽。

　　6、倒入韭菜翻炒兩下。

　　7、韭菜變軟後加入少許味精炒勻關火。

　　8、把餡料盛出備用。

　　9、取一個稍大點的盆，倒入200克粘米粉。

　　10、倒入600克的冷水，加入少許鹽攪拌至無顆粒。

　　11、鍋裡水燒開，放入一個矮架子。

　　12、把披薩盤放入鍋中加熱。

　　13、舀一勺米漿入盤中，輕輕晃動鍋子，讓米漿均勻的鋪滿盤底。

　　14、蓋上鍋蓋蒸約一分半鐘。

　　15、把披薩盤取出置于冷水盆中，用竹簽沿着盤邊劃一圈，用手輕輕揭起已經凝固的粉皮。

　　16、把粉皮攤開在案闆上。

　　17、趁熱鋪一層餡料。

　　18、把粉皮從一邊卷起，卷成長條狀。

　　19、把卷好的腸粉一條切成兩塊裝盤即可。

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