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在哪裡有學做腸粉的謝謝

知識 更新时间:2024-11-20 14:30:32

  食材:粘米粉、水、鹽、豆角、韭菜、蝦皮、姜末、味精、肉。

  腸粉的做法如下:

  1、準備餡料豆角、韭菜、肉丁、蝦皮,加入少許姜末。

  2、油鍋燒熱,下入肉丁炒至變色。

  3、加入蝦皮和姜末炒香。

  4、倒入豆角翻炒。

  5、炒至豆角斷生,加入少許鹽。

  6、倒入韭菜翻炒兩下。

  7、韭菜變軟後加入少許味精炒勻關火。

  8、把餡料盛出備用。

  9、取一個稍大點的盆,倒入200克粘米粉。

  10、倒入600克的冷水,加入少許鹽攪拌至無顆粒。

  11、鍋裡水燒開,放入一個矮架子。

  12、把披薩盤放入鍋中加熱。

  13、舀一勺米漿入盤中,輕輕晃動鍋子,讓米漿均勻的鋪滿盤底。

  14、蓋上鍋蓋蒸約一分半鐘。

  15、把披薩盤取出置于冷水盆中,用竹簽沿着盤邊劃一圈,用手輕輕揭起已經凝固的粉皮。

  16、把粉皮攤開在案闆上。

  17、趁熱鋪一層餡料。

  18、把粉皮從一邊卷起,卷成長條狀。

  19、把卷好的腸粉一條切成兩塊裝盤即可。

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