白酒沒有保質期。主要是因為白酒一般自身具有一定的殺菌功效,所以不會有細菌的生長引起變質,白酒的化學性質也很穩定,這也是白酒不宜變質的一個因素。
白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。白酒具有以酯類為主體的複合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
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